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兰州中专学校专业解读|你与中华小当家之间只差了一个中式烹饪专业

发布时间:2022-10-24 03:25:37

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兰州中专学校专业解读|你与中华小当家之间只差了一个中式烹饪专业

中式烹饪，一方水土一方人，一方厨艺天下闻，一生对锅勺，一心烹佳肴，一世无悔情。中餐厨师，酸甜苦辣咸，调出人生百味；油盐酱醋，烹出世间百态；煎炒烹炸，制作出万千美食。

学校坚持“立德树人知行合一”的教育理念，实行“文化与技能并重，升学与就业并举”的双线教育模式，坚持“就业市场化、管理军事化、目标实用化、培养人性化”的办学指导思想，旨在培养符合社会需要的高素质技能型人才。进入“十四五”时期，学校将继续深化教学改革，突出办学特色，以职业需求为导向，以实践能力培养为重点，打造多种培养模式并行的办学格局，树立新时代陇原大地职业教育的标杆。学校的中式烹调专业是比较热门的专业，同时也是学校的特色专业。

中式烹调专业课程设置：配菜技术、烹饪概论、烹饪原料加工技术、雕刻与冷拼艺术、盘饰设计、中国饮食文化、烹饪美学、宴席设计与制作、厨房管理知识等。

中式烹调专业就业方向：中式烹调培养现代餐饮行业，适应餐饮市场要求的高级中式烹调技术人员。中式烹调专业主要就业于国际酒店、邮轮、全国各大星级酒店、连锁餐饮部等。

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