中国的餐饮市场经过二十多年的改革与发展，已进入一个全新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。中国加入世贸组织后，中国经济加速发展,餐饮业也迎来了有史以来好的发展期,既是机遇也是挑战.甘肃轨道交通运输学校把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮专业来说是至关重要的.

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的人才。从国内来的人大约都有印象，我们所知道的国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　本专业培养具备机械工程基础知识和理论，扎实掌握车辆工程专业基础知识和能力，能在科研院所、企业、高新技术公司从事各种车辆（包括汽车、改装车辆、特种车辆）的研究、设计、制造、检测、实验、开发、应用研究等工作以及能从事运行管理、经营销售的高级工程技术人才。

　　学校管理需要“工匠精神”。无论是学校制定的管理制度，还是制度的执行落实情况，无论是管理过程的监控还是管理结果的评价，无论是教育教学还是教辅后勤工作，都需要精细，需要精益求精，学校的管理工作最忌大而化之。

　　众所诸知，工匠精神源于民间传统匠人，延伸于现代各行各业，现在已经成为精雕细琢、追求卓越和追求完美的象征。工匠精神的核心是精益求精、好中求好。精益求精作为一种执着追求的品质，不是一朝一日形成的，更多的是在日常生活和学习中通过一些细节长期养成的。

　　高铁乘务专业培养的一系列综合性很强的人才，最终的目的就是为交通系统服务和贡献，这种综合素质和能力要求较强的事业，要求学生必须具备扎实的组织能力、涉外经营能力、公关能力等，因为这些知识和能力与人力资源管理、地铁企业战略管理等企业有着很大的关系。